ローストビーフ
言わずと知れた高級食材ですが
知らない方が意外と多いんだそうです
そんな私もそうでした
以前に身内の結婚式でメインディッシュに
ローストビーフが出たのですが
母親が 生焼けで危ない
お腹痛くするから 食べてはいけない
と言う風に言われて 実食に至るまで
10年以上の年月が経ちました
ホテルのビュッフェで 友人に教えて頂き
びっくりした記憶があります
また 子供の頃 牛の肉なるものが
あるらしいから 食べてみたいと
母親に訴えたところ
バカだね 牛肉と言って
人間が食べるものではなく
不味くて 食べられないと
教えられました
母親に ローストビーフが牛肉だと教えると
びっくりしていました
ああ貧乏
すき家へ朝食を食べに行きました
初老の男性が 後から入って来て
店員さんを呼びました
なあ お兄さん
俺 昨日何喰ったかな
店員さんは さあ分かりません
男性は俺は毎日朝来てるのだから
分かるだろう
何で分からないんだ
毎日 同じものは食べたくない
昨日 何を食べたか忘れたんだ
どうして覚えていないんだ
ダメだなと
店員さんがとても 困っていました
店員さんご苦労様です
焼肉チェーン店 牛角で
食べ放題を食べた客21人が
集団食中毒を起こしたと
報道がありました
報道各局でかなり 内容が違います
簡単な報道では
焼肉を食べてノロウィルス
とあります
しかし これはあり得ない
ノロウィルスというのは
二枚貝から発生するものであって
焼肉から
発生することは無い
違う 原因だろうというのは
皆さんお分かりになっている
ことでしょう
報道の仕方の問題かと
思われます
かつやは おじさんの
おひとり様でいつもあふれかえっている
ネタの宝庫である
おじさんが かつ定食を頼んだ
その後 すいませんタルタルソース付けてくださいと
注文すると
店員さんが 持ち帰りの容器に入れてのご提供に
なりますが宜しいですかと言う
おじさんが メニューにある これこれと
ゆびを差す
店員さんが こちらはチキン南蛮と言って
鶏です こちらはかつなので 豚です
肉の種類が違いますと説明
おじさん ウっと声
やっぱりかつ定食のみでと注文
でも とんかつに タルタルソースかけたら
美味しいかもしれない
カオスな かつや
紙ナプキンを広げ
漬物を移し つまむおばちゃん
ヘッドバンキングする少女
レジでカツ丼の 梅 竹 松 の違いが分からないと
説明を求める人
持ち帰りのごはんを半分にして欲しいと頼む
お客さんが 何故か立て続けにおとづれる
電話注文でネギ抜き ふたつと 響く声
これって 普通
常々思っている事があります
テーブル席が空いているのに
3.4人又は大勢で来て
何故カウンターへ座るのか
コロナの影響でカウンターは間仕切りがしてあります
先日見た光景では
ご家族でカウンターに座り
母親が大きな声で何を食べるか取りまとめ
自分のタッチパネルに家族分注文する
当然 母親の所にしか止まらない
間仕切りがあるので
取った寿司皿を後ろから家族に配っていました
お母さん なかなか食べられない
何故 テーブルで食べないのか謎は深まるばかりである
オモウマイ店とか取材拒否の店とか
沢山のグルメ番組がありますが
何故 取材を拒否するお店があるのか
取材を受ければ 繁盛するのにと
皆さん思うことがあると思います
私もそう思っていました
知人の食堂は元々繁盛店でしたが
テレビ取材が来て 更に繁盛はしたそうです
何度か色々な取材が来たそうですが
やがて 取材拒否のお店になってしまいました
元々常連さんがいて 繫盛していたところに
色々な地方から来るのは良いのですが
毎日くるわけではないですよね
元々の常連さんが入れなくなって 観光地化するものの
一時のことで いつも来る常連さんが
入れなくなり離れていったそうで
結局赤字になってしまったそうです
地元の常連さんを大事にしなければ
商売は成り立たないと言っていました
ただし 繁盛していない店を繁盛させるためには
テレビ等 取材は適切かと思います
おうち時間が長くなり
食に対するこだわりが皆さん
うるさくなったのでは無いでしょうか
ところで 食の衛生について思うことがあります
ミシュランなどの 一流料理人の方を
テレビで見かけることがあります
奇抜な髪型だったり
派手な時計をしていたり
アクセサリーを付けていたり
指輪を付けていたり
これって 不衛生では無いのかと
潔癖症では無いですが
素朴な疑問に思ってしまいました
美味しくて 腹痛を起こさなければ
良いですかね
ちなみに知り合いに有名?料理人がいますが
髪の毛を出さない
指輪をしない
時計をしない
アクセサリーを付けない
動物には絶対触らない
一般的な街の料理人なら誰でもしてる当たり前
と言っていました
ぶっちゃけ
ジョブチューンぶっちゃけで
超一流料理人がチェーン店などの料理を
ジャッジするという番組があります
いつも思うのですが 一度逆バージョンを
やってみたら良いのにと思う
どうなるか見ものではないだろうか
北海道 東北 北陸 地方などの
テレビには出ない有名な寿司店の大将が
東京の有名寿司店の寿司を食べたらどうなるか
見ものである
又 一流料理人と言えども 畑違いの料理を
ジャッジして分かるのだろうか
私は何でも美味しいと思ってしまうのだが
小話をひとつ マクドナルドの意味は
ドナルドの息子です
Mac は ～の息子で Donal`dは名前
つまり ドナルドの息子
日本語で歌うと
世界の言葉 ドナルドの息子
ごめんなさい しょぼかった
豚丼
豚丼 今は全国区となりましたが
以前は 帯広にあるだけで 帯広の人しか知りませんでした
札幌の人でさえ 豚丼は知りませんでした
ぱんちょう 新橋 鶴橋 この三択のみでした
ぱんちょう というお店が発祥のお店と言われ 帯広の駅前にありました
こじんまりとしたお店で 豚丼しかメニューはありません
こちらの 豚丼はあっさりとした豚丼です
普通盛り 大盛り が選べるくらいでしたか
あとは 味噌汁が何種類かあって 別料金でした
今は移転して 違う場所に移りました
その後 新橋というお店がオープンしました
こちらは とても大きなお店で 豚丼以外もメニューはありましたが
他のメニューを食べている人は 見たことがありませんでした
こちらは 真っ黒い豚丼です 本当に真っ黒です
フライパンで タレを絡めながら焼きます
ライスの量 肉の量 ともに選ぶことが出来ました
なので 今で言うデカ盛りなどが出来たのです
おかみさんが とても有名な方でカリスマがあると言いますか
普通盛りを頼んだって おっきくできるよ おっきくしょう
肉 お兄さんなら何枚でも大丈夫だと言い 結局みんな
大盛りとなってしまいます
残念ながら こちらは閉店となってしまいました
ここの 暖簾分けを受けたのが
鶴橋 と言うお店です
ですので こちらのお店の豚丼も真っ黒です
暖簾分けした味を守っているという印象で とても美味しく
ここが 昔から一番すきな豚丼です
お味噌汁は ここのなめこが大好きで なみなみと入っていて
ほぼ 沸騰した状態で出てきます
こちらは 未だ同じ場所で営業しています
厨房が丸見えで ワクワクします。
今では たくさんの豚丼のお店が増えて おいしいお店が出来ています
それは それで嬉しいですし本当においしいお店はあります
昔 老舗の豚丼店をまねて 帯広近郊のドライブインとか
大衆食堂も豚丼を出していたのは事実です
それが 今の豚丼店につながっているんだと思います
人の舌ですし 好き嫌いはあるかと思います
いまでは ぱんちょう 鶴橋 だけになってしまいましたが
帯広へ行かれた際は 是非 老舗の味を食べてみてください
帯広では 何を食べても美味しいです
余談ですが 六花亭は昔 千秋庵と名乗っていました
充電させてもらえませんかで スタッフに暴言を吐かれたと snsに投稿があり テレビ東京で VTRを確認したが その様な音声等は 確認できなかったと言う 報道がありました ことの 真意はともかくとして 全てを理解している スタッフは 音声が入るような所では 普通 暴言は はか...
